HOME > 名物オーナーシェフ 矢口俊彦
名物オーナーシェフ 矢口俊彦
矢口俊彦（やぐちとしひこ）
タイ料理との出会いは23歳のタイ旅行。
当時空手を修行していたため、ムエタイにチャレンジ。
結果は惨敗、けど一度勝ったよ。
その後酒と女に狂い、料理の修業を一切やらずに帰国。
帰国後タイ飯が懐かしくなり、都内近県のタイ料理店を食べ歩くが、
ほとんどの店が旨くなく自分で作ることに。
新宿の某タイ料理店に70日間休みなし14時間ノーギャラで働き、
辞める時に引き止められる程となった。
その後やっと手に入れた自分の店で現地っぽい味を再現。
タイ人に指差して笑われるほどタイ屋台味となった。
中華料理も思い出した様に作るので「便利な奴」と信者を増やして
いる。
プロフィール
| 昭和46年8月2日 東京都立川市生まれ あくまでも生まれ |
| 千葉県船橋市高根台育ち 最終学歴 高卒 |
| 身長168㎝ 体重78㎏ 右足に障害 |
| 現在船橋市夏見に在住 現在既婚 |
| 趣味： 格闘技 映画鑑賞 読書 動画収集 |
| 性格： 温厚 心身虚弱 虚言癖あり |
| Blog： 戦うタイ屋台料理店 アジア食堂ジェーン店長の日記 |